Integradas no plano curricular do curso foram dinamizadas as seguintes práticas simuladas:

• Implementação do HACCP
• Formação sobre Boas Práticas de Higiene a Activos
• Auditorias de Qualidade e Autocontrolo
• Provas Sensoriais de Vinhos
• Desenvolvimento de Novos Produtos (ex: bombons de alfarroba, queijo fresco com alperce, hamburguers de frango e vegetais, conservas de azeitona, pão com sabor a noz)

Destacam-se, também, as seguintes Actividades Práticas:

• Análise sensorial do vinho
• Análise sensorial da frescura do pescado
• Controlo analítico do mosto
• Produção de Queijo
• Produção de Doces
• Produção de Pão
• Produção de Iogurtes
• Produção de sumos de fruta
• Análise Microbiológica de Águas
• Análise Microbiológica de Lacticínios
• Análise Microbiológica da Carne
• Análise da Qualidade do Leite