Apresentação

Os Cursos de Educação e Formação (CEF) são percursos de educação e formação profissionalmente qualificante, destinados, preferencialmente, a jovens com idade igual ou superior a 15 anos, em risco de abandono escolar ou que já abandonaram antes da conclusão do 12º ano de escolaridade.

Este CEF permite obter uma certificação escolar equivalente ao 9º ano de escolaridade, ou ainda um certificado de competências escolares. Confere, também, uma certificação profissional de nível 2 de qualificação do Quadro Nacional de Qualificações (QNQ).

Este é um CEF Tipo 3 destinado a jovens com o 8º ano de escolaridade ou frequência, sem aprovação, do 9º ano de escolaridade. Têm a duração de 1 ano lectivo.

Plano Curricular

PC CEF BAR 

Perfil Profissional

Organizar, preparar e executar o serviço de restaurante/bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, em cooperação com os demais elementos da equipa, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.

ATIVIDADES

  • Efetuar o aprovisionamento das matérias primas utilizadas no serviço de restaurante/bar, assegurando o estado de conservação das mesmas.
  • Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante/bar.
  • Recolher informações relativas à organização e execução do serviço de restaurante/bar
  • Participar no arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço a executar.
  • Atender os clientes e executar o serviço de restaurante/bar, assegurando a ligação com os restantes serviços.
  • Executar os diferentes serviços especiais em restaurante/bar.
  • Faturar os serviços prestados.
  • Atender e resolver reclamações de clientes.
  • Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Pré-inscrição

Pré-inscrição